Carlos M. Rodríguez, durante a súa intervención no programa

O Presidente do consello regulador da IXP pan de Cea, Carlos Manuel Rodríguez, espera que no horizonte dunhos tres anos, cando remate o seu mandato á fronte da Indicación Xeográfgica Protexida, poidan acardarse os dous millóns de unidades de pezas, o que siñificaría triplicar a producción desde a creación deste consello regulador. Estas  optimistas previsións do Presidente foron feitas no programa "a mañá de Cope O Carballiño", nunha emisión especial adicada á "XVIII Festa de exaltación do pan de Cea" e na que Carlos Manuel Rodríguez tamén afirmou que a crise económica non está afectando á venda de pan de Cea "porque este pan é imprescindible en calquera mesa que se precie, e para nada a crise está influindo, ó contrario, cada vez temos máis demanda, sobre todo desde o exterior da nosa Comunidade Autónoma, xa que hoxendia o pan de Cea e coñecido por toda a xeografía española e  aínda é máis apreciado fora que en Galicia".           En canto a esta nova edición da festa de exaltación, a celebrar este domingo dia 5 de xullo no campo da Saleta de Cea, o Presidente do consello regulador espera acadar un novo record de venda de pezas de pan, que se siuou o ano pasado en 2.400. Durante a a xornada animarán a festa charangas, a Banda de Gaitas e as Pandereiteiras de Cea, e xa desde última hora da tarde a orquestra Ciudad Cristal. O xantar oficial está programado para as dúas e media da tarde, e tanto pola maá como pola tarde haberá desgustacións de pan de cea acompañado de distintos productos galegos con denominación de orixe, que ademáis contarán con stands expositores e de venda.